N°221 Fillet Intempora אופינל אינטמפורה סכין פילוט 221
  • N°221 Fillet Intempora אופינל אינטמפורה סכין פילוט 221

    ₪555.00 מחיר רגיל
    ₪433.00מחיר מבצע

    סכין אופינל פילוט דגים
    סכיני אינטמפורה , מעוצבות בעיצוב מסורתי של אופינל בעלי אחיזה נוחה המאפשרת חיתוך איכותי, הפלדה בסדרה הזו
    SANDVIK 12C27 MOD 58HRC,

    שהיא פלדת אל חלד
    הסכין והידית מקשה אחת FULL TANG

    הידית עשוייה מ

    הסכין מעובדת בצורה מקסימלית , יוצרת תחושת צורת חיתוך נעימה
    סכיני אינטמפורה נבחרו עי השף הידוע כסכיני הדגל בשימוש יומיומי בבתי הספר של השף

    N°221 Fillet Intempora

    Perfect for the fish

    Its thin and flexible blade is perfect for incising and filleting fish, and removing skin and fate. The blade can also be used to slice meat and fish, as well as foie gras or terrine. 
    The handle is ultra resistant to temperature, water and shock.

    Blade length

    18 cm

    Sandvik stainless steel

    We use Sandvik 12C27 modified stainless steel. It is anti-corrosive thanks to the addition of chrome and requires no special maintenance. Its carbon content of at least 0.40% gives excellent cutting edge.


    The moulded handle is made from fibreglass polyoxymethylene which ensures excellent resistance to wear and water and outstanding impact strength. Thanks to its curved shape and triangular profile, it provides a secure and comfortable grip.

    Selected by Alain Ducasse Ecole de cuisine and the Ecole Gourmets of the Paul Bocuse Institut

    This knife has been selected by the Ecole de Cuisine Alain Ducasse and the Ecole Gourmets of the Paul Bocuse institute. It is used in their workshops : www.ecolecuisine-alainducasse.com and www.ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com

    You might also like

    אופינל אינטמפורה סכין פילוט221