מה שותלים וזורעים בחודשים ינואר ופבואר

החורף בעיצומו והתחילו ניצנים של תחילת האביב, זה הזמן לעישוב בעדינות עם אופינל קטיף 10 לפני הפריחה והתפזרות זרעי החורף.

השאירו את העשב הקצור במקום לחיפוי האדמה, לשיפור התערובת כדאי לשלב יחד עם צמחים קצורים של קושרי חנקן כמו תלתן,אספסת,חילבה,דוחן,תורמוס, אלפלפא,עדשים,שעועית,סויה וחומוס.

קצירת עשבי חורף לפני פריחה עם אופינל קטיף 10

זמן נהדר להתחיל ללקט ולייבש את פרחי חורף כמו:

קחוון לחליטת תה

קחוון מצוי ליקוט עם אופינל גינה

ציפורנית מצרית לחליטת תה

השומית לשילוב בסלט

שומית קטיף עם אופינל גינה 8 בקלות

פרחי עירית הם נישנוש ותוספת רעננה בסלט

עירית גדולה ליקוט בעדינות עם אופינל גינה 8

חמצוצים לנישנוש בסלט וכרסק צימיצורי עם שמן זית מלח וצילי

עם אופינל קטיף 8חמצוצים מלוקטים להכנת צימוצירי חמציצים

בין העצים בשקט גדל לו האספרגוס הנהדר לנישנוש או כתוספת בסלט ו בהקפצה קלה כתוספת ירק לצד המנה העיקרית.

אספרגוס ביער לקטיף עם אופינל קטיף 8

ביער כדאי למהר וללקט שלל פטריות לפני סיום העונה (לקריאה נוספת על פטריות לחצו כאן)

ליקוט פטריות עם אופינל פטריות ייעודי

וכמובן ניתן לראות ולטעום את השקדים ירוקים היישר מהעצים הפזורים בואדיות

ליקוט שקד ירוק בוואדיות ליקוט

בגינה חשוב לזכור שאם חשש לקרה או שלג רצוי לכסות את הירקות חורף בנילון לפני הקור הצפוי.

אם יש לכם חממה ניתן להתחיל להכין שתילי קיץ כמו פלפל, תירס, חמניה, קישוא, מלון, דלעת, ובפבואר נכין שתילי עגבנייה, מלפפון ובזיליקום.

חממה ביתית עשה זאת בעצמך

קראו כאן בלחיצה להוראות הכנת חממה ביתית ממוחזרת

הגינה החורפית שופעת בעשבי בר למאכל כמו חוביזה, מרוות ירושלים , חומעה המצויים בשפע בחצר ובשדה בעונה זו לכן מומלץ ללקט ולאסוף מספר עלים כתוספת בבלנדר בכל שייק ירוק עם שומשום מספר בננות תמרים או תפוח.

בגינה ישנם ירקות שניתן לשתול כל השנה כמו:

מנגולד וסלק עלים - זריעה ישירה, מרחק שתילה 15 סמ, צמחים חברים : חסה,שום,כרוב,כרובית

חסה - זריעה ישירה, מרחק שתילה 20 סמ, צמחים חברים : כרוב, גזר, מנגולד, צנונית, כרישה, בצל, סלק

צנונית - זריעה ישירה, מרחק שתילה 7 סמ, צמחים חברים : חסה, עגבנייה, תרד, אפונה

כרוב - מנבטה, מרחק שתילה 35 סמ, צמחים חברים : חסה, גזר, סלק, כרישה, בצל

גזר - זריעה ישירה, מרחק שתילה 5 סמ,

צמחים חברים :חסה, עגבנייה, אפונה, כרישה

פטרוזיליה - זריעה ישירה, מרחק שתילה 10 סמ, צמחים חברים : גזר, עגבנייה

בינואר פבואר זה הזמן לשתילה בעזרת סט השתילה של :

כרוב סיני

כרוב אדום

כרוב לבן

כרובית

ארטישוק

סלרי עלים

סלרי שורש

חסה

חסה אייסברג