הכנת לימון כבוש בקלות

לימונים כבושים, הם תוספת נהדרת שהכרתי מחברותיי,

טעים כתוספת כפיסות קטנות לסלט, לעוף ובשר, למאפים ולמאכלים רבים נוספים.

לימון כבוש בהכנה עצמית

כמה חיתוכים בסכין אופינל סונטוקו וזה מוכן.

בחרו לימונים צהובים בעלי קליפה מוצקה, בעובי בינוני.

רצוי לימונים הנקטפים מהגינה או אורגנים.

אם קניתם מהסופר, שטפו היטב את הקליפה בברזלית על מנת להוריד את ציפוי הדונג בקליפה וחומרי ההדברה.

בוחרים צנצנת קטנה של חצי ליטר, מעקרים עם מים חמים.

חומרים :

5-6 לימונים יפים, 600 גרם

3 כפות מלח בישול גס

1/2 כף פפריקה מתוקה

1 כף סוכר

1 פלפל שאטה יבש (לא חובה)

מעט שמן זית או צמחי נטרלי

הוראות הכנה:

1. פורסים את הלימונים לרוחב לפרוסות בעובי כחצי ס"מ עם סכין אופינל סונטוקו 119 או 219.

הכנסת לימון כבוש לצנצנת

אופינל סנטוקו119 לחיתוך לימונים כבושים
אופינל אינטמפורה 219 לחיתוך לימון כבוש

2. מערבבים בקערה את המלח, הפפריקה והסוכר.

לימון כבוש מל ופפריקה

טובלים את פרוסות הלימון בתערובת המלח משני הצדדים ומסדרים בצפיפות בצנצנת.

לימון כבוש סידור בצנצנת

יש הממלאים את הצנצנת רק עם הלימונים והמלח ורק בסוף מוסיפים למיץ את הפפריקה או חריסה או עלי דפנה.

ניתן להוסיף פלפל שאטה.

3. בעזרת גב של כף דוחסים פנימה את הלימונים, כך שיפרישו מיץ שיכסה אותם לגמרי. אם אין מספיק מיץ והלימונים אינם מכוסים לגמרי, סחטו מיץ לימון והוסיפו לצנצנת עד ס"מ מקצה הצנצנת.

4. מוסיפים לצנצנת מעט שמן בין המיץ לקצה הצנצנת, סוגרים במכסה ומשאירים שבוע מחוץ למקרר בצל.

לימון כבוש עם פפריקה מלח ועלי דפנה

כשהלימונים מוכנים, שומרים אותם במקרר (הם אמורים להחזיק מעמד לפחות חודשיים).

ניתן גם לחתוך לרבעים

לימון כבוש לרבעים עם מרווה ופלפל שחור

או לפלחים דקים

לימון כבוש חתוך לפלחים דקים

או לבחור לימונים קטנים ולחתוך לחצי כמעט עד הסוף.

לימון כבוש עם לימונים קטנים

לימון כבוש חתוך לחצי כמעט עד הסוף

לימונים קטנים כבושים

שהלימונים מוכנים ניתן לקיצוצם לקוביות ולאכול כממרח או תוספת לסלט בשר או דגים.

לימון כבוש חתוך לריבועים


בתיאבון

ניסיתם? אהבתם? יש לכם מתכון משודרג? שלחו לנו תמונה...

להצטרפות לרשימת התפוצה לחצו כאן

מוזמנים לאהוב את הדף שלנו בפייסבוק

סכינים לשבט במעגל" בלחיצה כאן"

ראיתם כבר את סרטוני היוטיוב שלנו? הצטרפו לעוקבים שלנו בלחיצה כאן

רשימות אחרונות